내 몸을 망가 뜨리는 가공식품 안 좋은 5가지 이유?
가공식품(processed food)에서 ‘가공’ 이라는 단어의 의미가 혼선을 빚기도 하고 있습니다.
사실 우리가 먹는 식품들은 어떤 면에서는 대부분 가공 되어 있는데요, 사과는 나무에서 따 와야 하고, 쇠고기는 기계에 저며서 판매되며 버터는 기계를 사용하여 우유로부터 분리된 크림입니다.
하지만 물리적 처리와 화학적 처리는 차이가 있는데요, 화학물질의첨 없이 단일 성분으로 이루어진 식품을 천연식품이라 하고 화학적으로 처리 되었거나 정제된 재료 또는 인공 물질이 함유되어 만들어진 것을 가공식품이라고 합니다.
가공식품이 건강에 안 좋은 이유
- 설탕 및 액상과당 과다 섭취
가공식품과 음료수는 식습관에서 설탕을 가장 많이 얻는 식품이며 설탕은 과다 섭취할 경우 신진대사에 부정적 영향을 심각히 끼칠 수 있다고 합니다.
설탕은 열량 그 이상으로 우리 몸의 신진대사에 치명적인 영행을 줄수 있다고 합니다.
설탕 과다 섭취로 인하여 인슐린 저항성이 높아지고 유해한 콜레스토롤을 증가 시키며 세계적으로 치명적인 심장질환,당뇨,비만 암과 큰 관련이 있다고 합니다.
- 뇌에 보상효과를 발생하게 하여 과식을 유도함
식품 제조업자 중 몇몇은 뇌에 보상효과를 발생시키는 대량의 자원을 사용함으로써 과식을 유발하기도 합니다.
사람들의 식욕은 단짠맛과 기름진 맛에 끌리게 되어 있습니다. 이러한 음식이 생존을 위해 필요한 열량과 영양분을 함유한다는 것을 진화하면서 경험해왔기 때문인데요
분명하게도 식품 제조업자가 성공하고 싶다면 사람들이 물건을 사도록 유도해야 하므로 맛있어야 합니다.
과한 보상을 일으키도록 설계된 식품은 과식에 대해 절제하려는 이성이 먹고싶은 충동에 짓눌리기 때문에, 가공식품은 좋지 않습니다.
- 인공적으로 첨가물이 많음
과자, 가공 햄 등의 성분표를 보면 이해할 수 없는 물질들이 빼곡히 적혀있습니다.
왜냐하면이들 중 대부분은 진짜 음식이 아니기 때문인데요, 이것들은 여러 목적을 위해 첨가된 인공화학 물질입니다.
대부분의 가공을 많이 거친 식품은 인공 화학물질을 함유합니다. 색료, 향료, 유화제, 보존제 등이 있습니다.
한 예로 ‘인공향료’는 성질적으로 혼합물이고 제조업체는 이것이 정확히 무슨 의미인지 표시할 의무가 없다고 하는데요,
4.인스턴트 음식에 중독
많은 사람들에게 인스턴트 식품은 사람의 뇌를 생화학적으로 장악하여 노골적으로 중독되게 하며 본인의 섭취를 통제하는 능력을 잃게 만듭니다. 즉 본인들이 아무리 노력해도 먹는 것을 멈출 수 없게 됩니다. 왜냐하면 인스턴트 식품을 먹으면 뇌에서 도파민이 강하게 분비 됩니다. 이미 여러 연구에서 입증 되었으며 설탕 역시 동일한 작용을 뇌에 일으킨다고 합니다.
- 정제된 탄수화물이 고함량이다.
가공식품에 있는 탄수화물은 매우 정제돼있고 단순 탄수화물입니다. 이것은 혈당을 급격히 치솟게 만들어 인슐린 수치 역시 급격히 상승했다가 떨어집니다. 따라서 건강에 나쁜 영향을 줍니다.
탄수화물에 대한 이견이 존재하지만 공통으로 동의하는 바는, 정제된 탄수화물보다 완전체의 탄수화물이 훨씬 우수하다는 것입니다.
